定番グミ or ノンシュガーグミ

定番グミ　もしくは　ノンシュガーグミ　　

【シュガー】【砂糖】

というワードがポイントになってきます。

実際の違いはもちろん砂糖の使用有無ではあるのですが、それ以外にも違いがあります。

味や食感です。

皆さんがよくコンビニなどで買うグミは定番グミが多いかと思います。（明治の 果汁グミ など）

ツヤツヤしたモノ、砂糖がまぶしてあるモノなど様々ですよね。

これらのグミは、比較的瑞々しさを感じるのではないでしょうか？

ノンシュガーグミとの違いのひとつはここにあります。

どうしても砂糖や水あめを使わない手前どうしても瑞々しさが出にくいところがあります。

以前弊社で開発製造したノンシュガーグミはお客様からの指定もあり、天然甘味料である羅漢果パウダーを使用しました。（この企画に関しては今度別記事にて詳しく書きます。）

砂糖や水飴は使わずに還元水飴を使っています。

羅漢果パウダーの配合率的に結構な比率でのレシピとなったのですが、瑞々しさは感じられずまた糖衣を被ったような食感にもなり個人的に初めて食べた食感となりました。

また、砂糖や水あめ特有の甘さが出ないため、　

定番グミ　

に慣れてしまっているとノンシュガーグミの味にびっくりするかもしれません。

味や食感に関しては、別物ぐらいで考えておく方が企画を進めやすいのではないかと思います。

今回は 定番グミ とノンシュガーグミに関して記事にしてみました。

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